全民彩票app|除了火锅，海底捞伦敦开店后打算搞些“副业”了

本文摘要：有消息称之为，海底捞英国首店将要开业。

有消息称之为，海底捞英国首店将要开业。该店坐落于皮卡迪利圆环Trocadero大楼临街铺位，是伦敦的核心商业地带，坐落中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街，总面积988平方米，占有了地面和地下两层。地下层843平米，其中590平米的用餐区可以容纳280个餐位。

占地面积145平米的地面层将不会用于零售用途，零售的产品还包括：茶具、食品、服装、烹调用具以及具有海底捞Logo的玩具和服饰。也就是说，除了火锅，海底捞还想做些“副业”。想要做“副业”的好比海底捞，还有西贝等的。西贝在线上做到了一个“西贝征选”，相结合西贝近30年的供应链累积，在线销售优质食材和高品质餐厨具。

新疆的和田大枣、五常有机大米，这些原本只在线上销售的商品，近期也开始在线下门店销售了。甚至，西贝还在门店设置了零售经理的岗位。海底捞买茶具，西贝买食材，还有“喜茶”买雨伞，这是什么新的动作？是不是就是传说中的新零售呢？我们有可能是平时听多了新零售，但凡找到有什么新的动作，而自己一时间又就让明白时，就习惯性地往“新零售”身上甩。

问题是：“新零售”不是个筐，什么都可以往里装。实质上，这跟“新零售”没一毛钱关系，当迪士尼买玩具、星巴克买杯子的时候，“新零售”还在马云爸爸的肚子里。海底捞茶具、西贝的食材、迪士尼玩具、星巴克的杯子……这些知名品牌为什么都热衷做“副业”呢？是锦上添花还是不务正业呢？有一种杯子叫星巴克的杯子，不一样的杯子杯子再行稀松平时不过，我们人人都用的上，超强市里杯子也随处可见。

但是，有一种杯子叫星巴克的杯子，是不一样的杯子。不一样之处，就在于它是“星巴克”的。我们去黄山旅游，不会买些纪念品。

或许你卖的那盒筷子，正好是你们家门口的筷子厂生产的筷子。但这也没什么，因为意义不一样，那是你在黄山卖的筷子(是纪念品)，怎么说那盒筷子也带着黄山的气息。或许你下次去衡山旅游时，你还不会卖筷子，你还是会故意去回答这“筷子”是哪里生产的，你只要告诉这盒筷子是在衡山旅游时卖的就够了。“筷子”，在这里代表的是一段旅程、一种生活。

星巴克杯子的高明之处就在于：它某种程度是“星巴克”的，不仅漂亮，每个地区每个城市的星巴克杯子还不一样。我们每去一个城市，都可以卖到归属于那个城市的“星巴克”杯子。

这就有意思了，一旦“星巴克的杯子”支撑了我们的足迹、我们的记忆，那么，每到一个新的城市，我们都会记得做到一件事，那就是去星巴克坐坐。网上有信息表明，有人搜集了近300个星巴克的杯子，那么，这是不是意味著他(她)走到近300个城市呢？星巴克与杯子、海底捞与茶具的关系星巴克与杯子、海底捞与茶具的关系或说关联，最引人注目的一个关键词就是“不一样”，是星巴克的，而不是别的什么牌子的杯子；某种程度的，茶具，引人注目的重点是海底捞的。

而不一样的杯子、茶具，反过来突显的是：不一样的星巴克、不一样的海底捞。换句话说，正是因为有不一样的星巴克、不一样的海底捞，所以这个杯子这套茶具才不一样。宋朝的碗是文物，我们的碗有可能就是盛饭的；齐白石所画的是人生，我们所画的就是只虾。

不一样才能活出有人生高度，不一样才是品牌卓立不群的基础。不一样，才让原本普通的杯子、茶具具备了类似的符号和记忆。星巴克成就了“星巴克的杯子”，杯子，对于星巴克来说，就是锦上添花。

所以，我们也期望“茶具”对于海底捞来说，是神来之笔。为了阐述的便利，我们一般来说把“杯子、茶具等等”总称为周边。可以这么说道，品牌彰显周边类似的含义，周边又反过来加剧消费者对品牌的感官和青睐。

不是什么样的商品都可以当作当周边贩卖品牌贩卖周边，夸奖是锦上添花，做到得很差，那就知道成不务正业了。夸奖与很差的关键在于：“周边”商品的甄选。1)、周边的品类自由选择，不是什么商品都合适品牌当作贩卖的星巴克的杯子沦为经典。

但是，如果哪一天，星巴克一时间蓬勃发展，想买洗发水——星巴克洗发水？那一定是星巴克傻了。品牌贩卖周边，必需考虑到的是周边与品牌的关联性。

一般来说，著名的餐饮企业首先不会想起把自己的食材当作贩卖，比如，星巴克的咖啡豆、海底捞的火锅底料、西贝的羔羊腿等等，用食材的品质告诉他消费者：好味道，源于真材实料。另外一种自由选择，就是居家生活的一些小物件、小饰品。看起来不搭界，却往往不会沦为“周边”的更佳自由选择。

比如说，除了杯子，还可以有储蓄罐、水晶碗、生肖瓷器等等。不一定要有多简单，但最差要能沦为一道风景。再行打个比方，“熊熊”既然能在海底捞里陪伴单身狗睡觉，那么，是不是可以考虑到，把“熊熊”作为一种周边商品卖给消费者呢？海底捞的熊熊，一只不说出只傻傻地看著你不吃的熊熊，一只陪你到天明的熊熊，一只仰默默的熊熊……对于海底捞来说，除了火锅，它必须更好的和消费者维持交流的载体。所以，如果说买食材是品牌贩卖周边的初级阶段的话，那么，买的是具备某种珍藏意义的纪念品、买情感，就是品牌贩卖周边的高级阶段了。

2)、周边的品种越多越好吗？要问这个问题，笔者指出我们就有适当想一想初心，品牌贩卖周边的初心是什么？是想要广开财源，花钱一个算数一个呢？还是想要减少消费粘性，加深与消费者的距离，使品牌形象更加甜美、更加体贴呢？如果是想要广开财源，花钱一个算数一个，那么，很有可能在不经意时，我们不会找到除了主业外，我们又进了家百货公司。如果星巴克除了买咖啡豆、杯子，还想买牛肉干、葡萄干、鸭脖子、凤爪……那么，星巴克是不是要挣疯了？傻是认同傻了，但不一定是挣疯了，很有可能是想要钱想要傻了，或者是，咖啡不赚钱了。周边，一定是基于品牌的信用才产生的可选价值。

不是星巴克(或其它品牌)的杯子，就是普通的睡觉的工具。但是，任何品牌的信用都是有限度的。周边的品类繁复，意味著品牌信用的欠下。

换句话说，品牌就只不过是支撑着“周边”的船，周边的“小兄弟”过于多的话，船是有可能要沉的。我们很多人都讨厌不吃鸭脖子，但似乎，星巴克会符合你喝咖啡时再行撕开点鸭脖子的心愿。

所以，周边的品类一定是少而精。什么都想要买，最后欠下的一定是品牌本身的信用；什么钱都想要花钱的结果，往往是什么钱都花钱将近。周边的产品质量：周边的产品可以喜，但一定要有质量外出旅游总会买点纪念品，好的纪念品是锦上添花、皆大欢喜，但是劣的呢？比如说，你以为你卖的是X山茶叶，返回家拆下才找到，原本卖的是X山树叶，原本感觉的心情是不是突然间就有种不吃了苍蝇的感觉？一包伪劣的茶叶烧掉的很有可能是对整个景区的好感。旅游景区也是个品牌，是品牌就必须经营。

品牌可以贩卖周边，也必须贩卖周边，周边的产品可以喜，但一定要有质量。周边如果是粗制滥造的话，坑的将是品牌这个爹。

茶具，可以转交专业的公司去设计和生产。海底捞所要考虑到的是，如何更佳地传达自己对于消费者的关心和关怀。

结语虽说知名品牌是贩卖周边的底气和基础，但王侯将相、宁有种乎？哪一个品牌生下来就“著名”呢？不都有一个从来不著名到著名的过程嘛，所以，贩卖周边不尽然是别人的事儿，实质上是每一个想要把自己品牌做到大做著名的人，所必需考虑到的事儿。我们要告诉，贩卖周边，减少的某种程度是收益，更加最重要的是，加深了和消费者之间的距离。

中餐企业上岸，最先我们总是彰显了这个事件过于多的文化色彩，实质上，荐着弘扬中华传统文化旗号上岸的企业，大多折戟沉沙了。现在上岸，更好的就是基于中餐企业自身的发展必须。在商言商，死掉是第一位的。

只有活下来，活得更佳，才有可能确实地弘扬中华传统文化。

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